Name: Pindi chana {curry de garbanzos}
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr. de garbanzos puestos a remojar la noche anterior con sal y bicarbonato; 2 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cebolla mediana finamente picada; 2 guindillas verdes finamente picadas; 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre; 1/2 cucharadita de chile molido o cayena; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de comino molido; 1/2 cucharadita de amchur powder (mango deshidratado molido); 1/2 cucharadita de anardana powder (granada deshidratada molida); 1/2 cucharadita de garam masala; 1 tomate grande picado; 1 cucharada de tomate concentrado; Sal; Cilantro fresco picado para adornar

Preparación

Mis especias:
Se hierven los garbanzos como tengáis costumbre. En mi olla rápida son 10 minutos después de que suba la segunda anilla naranja. Se reservan.
Se pone el aceite en una olla y se tuestan las semillas de comino unos segundos. Se añade la cebolla, las guindillas y la pasta de ajo y jengibre. Remover hasta que esté todo ligeramente dorado:
Se añaden todas las especias y se doran unos segundos.
Se agrega el tomate picadito y el tomate concentrado. Cocinar unos minutos hasta que esté todo cocinado:
Se agregan los garbanzos y una taza del agua de hervir los garbanzos. Se cocina durante 10 minutos.
Antes de servir se espolvorea cilantro fresco picado.

PINDI CHANA {curry de garbanzos}

Ingredientes

Preparación

Consejos y trucos:

Información Nutricional:

Nutrición:

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