Bizcocho de coco y piña

Name: Bizcocho de coco y piña
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos medianos; 300 g de harina; 60 g de coco rallado; 220 g de azúcar; 1 yogur de coco; 80 ml de aceite de girasol; 60 ml de almíbar de piña; 4 o 5 rodajas de piña; 1 sobre de levadura

Aperitivo

2 porciones

Fácil

30 min

Ingredientes

4 huevos medianos
300 g de harina
60 g de coco rallado
220 g de azúcar
1 yogur de coco
80 ml de aceite de girasol
60 ml de almíbar de piña
4 o 5 rodajas de piña
1 sobre de levadura

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogur , el aceite y el almíbar de la piña. Mezclamos. Agregamos la harina,el coco rallado y la levadura y lo incorporamos todo bien .
Por ultimo, ponemos la piña en trocitos y mezclamos. Verter en un molde enmatequillado y horneamos hasta que se dore .
Comprobamos la cocción pinchandolo con un tenedor y este salga limpio. Si se desea se puede espolvorear con azúcar glas.

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