Croquetas de gallina: las croquetas de mi madre.

Ingredientes

• 1 muslo de gallina
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 1 pizca de levadura
• 3/4 l de leche
• Pan rallado en el momento
• 2 huevos
• Aceite de oliva o girasol para freír