Empanadas salteñas

Ingredientes

Masa:

• 750 g de harina
• 150 g de grasa de cerdo
• 2 tazas de salmuera tibia

Relleno:

• 1/2 kg. de carnaza de ternera cortada a cuchillo en
• trocitos pequeñitos
• 4 cebollas de verdeo
• 3 cebollas blancas
• 3 huevos duros
• 1/2 taza de pasas de uvas
• 1 aceituna por empanada
• 1/4 kg. de grasa de pella
• 1 cda. de pimentón
• 1 cda. de comino en grano
• 1 cda. de ají molido grueso