Cortamos los esparragos longitudinalmente y le quitamos un poquito del centro haciendo una especie de barquitas.
Picamos finos todos los ingredientes: aceitunas, huevo duro, pimiento morrón, atún y lo que le hemos quitado a los esparragos y añadimos mayonesa al gusto.
Distribuimos por encima de las barquitas de espárrago y listo!!!!!