Huevo poché relleno de rebozuelos a la florentina

Ingredientes

• huevos
• cantharellus cibarius o rebozuelos
• leche desnatada
• harina
• aceite de oliva vírgen extra
• sal, pimienta negra, nuez moscada, perejil picadito, pimentón ahumado
• unos vasos y film plástico