Huevos de codorniz y pisto en gelatina

Ingredientes

• 12 huevos de codorniz
• pisto casero como tengáis costumbre de hacerlo, con las verduras picadas muy menudas
• tomillo, orégano,... (especias al gusto para condimentar el pisto)
• 3 hojas de gelatina (5 g)
• 24 tostaditas o trocitos de pan blanco
• aceite de oliva
• cebollino, canónigos,... (para decorar)