Merengue francés de disco

Name: Merengue francés de disco
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 16 Huevos; 1 Kg Azúcar

Aperitivo

Fácil

3 h 20 m

1028 Kcal

Ingredientes

16 Huevos
1 Kg Azúcar

Costo estimado: 3.4€ (0.68€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción3 horas

Colocar las claras bien limpias en la batidora. Dividir el azúcar en tres partes iguales. Batir las claras a medio punto y agregar una parte del azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que tenga un punto sostenido.
Agregar la segunda parte del azúcar y batir hasta llegar a punto nieve. Incorporar el resto del azúcar de una sola vez, mezclar sin que se disuelva el azúcar y retirar de la batidora.
Colocar el merengue en una manga con puntero rizado y estirar sobre placa empapelada y ligeramente enmantecada, formando discos u otros motivos.
Cocinar en horno muy suave (a 50ºC) con la puerta entreabierta durante 3 horas, si se desea obtener un merengue de disco bien seco.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 1028Kcal

Carbohidratos: 200.3g
Grasa total: 16.5g
Grasa sat.: 4.4g
Proteínas: 19.7g
Fibras: 0g
Azúcar: 199.1g
ProPoints: 28
SmartPoints: 55

Información nutricional para 1 porción (360g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

EElkanu

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 3 votos 1 comentario

anonymous

29/01/2012

Muy origuinal

abuso