Pelar los langostinos,retirándole la cabeza y la cáscara, pero dejándole el extremo de la cola. Sazonar y reservar. Pelar las patatas cocidas ,salpimentar y hacerlas puré.
Añadir el ajo en polvo y el perejil picado. Coger una porción de puré de patatas (del tamaño de una galleta)y colocar en el centro un langostino,dejando que sobresalga la cola y cubrir con el puré que queda por los lados.
Seguir formando muslitos hasta acabar con los ingredientes. Pasar primero por harina ,huevo batido y por último,por pan rallado. Freír en sartén o freidora.
Dejar escurrir en papel de cocina. Servir caliente acompañada de salsa de tomate ,mahonesa ,alioli etc,etc.
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