Pastissets hojaldrados de boniato

Ingredientes

• 1/2 kg. de manteca de cerdo (satgi)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de azúcar fino
• 1/4 de vaso de zumo de naranja
• Una copita de cazalla (Anís seco)
• La harina que admita (De 500 a 550 g)
• Para el relleno
• Un bote de dulce de boniato
• La ralladura de un limón
• Una cucharadita de canela
• Mezclar los tres ingredientes