Pudin anticrisis (bandullo de leite)

Ingredientes

• 3 huevos
• 1/2 litro de leche (he usado semi)
• 200-250 g pan duro (más o menos es 2/3 de barra, o algo menos)
• 1 cucharada sopera de canela
• piel de un limón (la parte blanca no!)
• 6 cucharadas de azúcar para el pudin
• 4 0 5 cucharadas para hacer caramelo
• cosas que he echado yo pero que no estaban en la receta: pasas y leche condensada para decorar.