Pudin de navidad costa rica

Ingredientes

• 200 g de pan del día anterior(1/2 bollo de pan baguette)
• 1 Litro de leche entera
• 5 huevos
• 180 g de azúcar
• ½ vaso de pasas
• ½ vaso de ron o cogñac
• 1 ramita de canela,
• La cáscara de un limón rallado
• caramelo líquido que puedes hacer con azúcar
• y un poco de agua