Setas rellenas de bacalao

Name: Setas rellenas de bacalao
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de bacalao desmigado desalado; 1 vaso de leche; Harina; Huevo; Pan rallado; Salsas para acompañar

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Aperitivo

Fácil

1 hora

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Ingredientes

300 g de bacalao desmigado desalado
1 vaso de leche
Harina
Huevo
Pan rallado
Salsas para acompañar

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Pon las setas en la bandeja del horno bien extendidas, échales un poco de aceite por encima y hornea a 180º, unos 8 -10 minutos, depende de lo grandes que sean las setas, yo tuve que asarlas en varias veces porque eran muchas.
Mientras se hacen las setas pasa por la batidora el bacalao con el vaso de leche, hasta que quede una crema fina. Coloca una seta, sobre ella un poco de la crema de bacalao y cierra bien con otra seta.
Pasa por harina, huevo batido y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Poner sobre una servilleta de cocina para chupar el exceso de aceite y sirve acompañado por una salsa. Poner una salsa aïoli, una mayonesa y una mayonesa con mostaza, pero esto va en gustos.

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