Name: Torrijas de anís
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 barra de pan especial para torrijas o pan del día anterior; 1/2 litro de leche (aproximadamente, porque lo he hecho a ojo); 10 cucharadas bien llenas de azúcar; Esencia de anís (dosificación al gusto o según indique el bote); 3 huevos; Aceite para freir; 1/2 litro de agua (aproximadamente); 10 cucharadas de azúcar, bien llenas; Un buen chorro de anís dulce (el licor)

Torrijas de anís

Aperitivo

2 porciones

15 min

Fácil

1306 Kcal

Ingredientes

1 barra de pan especial para torrijas o pan del día anterior
1/2 litro de leche (aproximadamente, porque lo he hecho a ojo)
10 cucharadas bien llenas de azúcar
Esencia de anís (dosificación al gusto o según indique el bote)
3 huevos
Aceite para freir

Almíbar:

1/2 litro de agua (aproximadamente)
10 cucharadas de azúcar, bien llenas
Un buen chorro de anís dulce (el licor)

Costo estimado: 4.85€ (2.43€/porción)

Preparación

Lo primero que haremos será poner en un cazo, la leche, el azúcar y la esencia de anís y llevar al fuego hasta que empiece a hervir. En cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Si no tenemos loncheado el pan, lo cortamos en rebanadas de, aproximadamente, 1 cm de grosor.
Una vez que la leche se haya enfriado, empapamos las rebanadas de pan. Tienen que quedar bien caladitas pero sin pasarse o se nos romperían.
Pasamos las lonchas de pan, ya empapadas en leche, por los huevos, previamente batidos y freímos en abundante aceite caliente. Cuidado de que no se caliente en exceso, el aceite, o se nos quemarán las torrijas.
Cuando estén bien doraditas, por ambas caras, sacamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
Dejamos enfriar y regamos con el almíbar que habremos hecho, poniendo a hervir, en un cazo, el agua con el azúcar y el anís dulce, dejando que hierva unos 15 minutos y dejándolo enfriar.