Escurrir los quesos, laminar dos de ellos y picar el tercero. Limpiar las vieiras y colocar la carne sobre una fuente de horno, cubrir cada vieira con una loncha de queso.
Pelar los ajos, eliminar el germen y machacar con el orégano. Mezclar con el queso picado, salpimentar e incorporar el aceite.
Rociar con esta mezcla las vieiras y hornear durante 8 minutos. Retirar del horno y servir con los pimientos asados.
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