Alcachofas con salsa de yogur, mostaza y hierbas

Ingredientes

• 4 alcachofas grandes
• el zumo de 1 limón
• 200 g de yogur
• 200 ml de crema de leche
• 3 guindillas verdes pequeñas
• 5 aceitunas deshuesadas
• 1 ramillete de hierbas frescas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de mostaza
• pimienta