Bagre sudado

Ingredientes

• 2 kg de bagre
• 6 tajadas de plátano
• ½ libra de cebolla de rama picada pequeña
• 2 cascos de ajo triturado
• 3 tomates rojos pelados y picados
• 1 cucharadita de color (azafrán)
• ½ libra de verdura mixta
• 1 libra de papa pelada y cortada al gusto
• 2 cucharadas de aceite de girasol