Caballa marinada en aceite de oliva

Name: Caballa marinada en aceite de oliva
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 ó 3 caballas; 2 hojas de laurel; 4 ó 5 dientes de ajos pelados; Pimienta en grano; La piel de medio limón; La piel de media naranja pequeña; Orégano, tomillo, comino; 100 cc de vinagre; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Entrante

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

En la pescadería nos pueden dejar las caballas preparadas, sin cabeza y limpia de tripas. Las lavamos bien bajo el grifo y las colocamos en una olla amplia con el laurel, los granos de pimienta, sal y vinagre.
Las cubrimos de agua y cuando estén cocidas las dejamos enfriar dentro de la olla. Las escurrimos y les quitamos la piel , las espinas y separamos los lomos.
Una vez sacados los lomos, los introducimos en un recipiente de cristal con tapa, le añadiremos el resto de los ingredientes y cubriremos de aceite de oliva virgen extra.
Dejar macerar al menos un día aunque estará mucho más sabrosa dejándola en el frigorífico dos o tres días.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Dolita

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.17/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

30/03/2014

Sencilla, sabrosa, funcional en definitiva

abuso

Ingredientes