Empanadillas de atún con masa casera

Ingredientes

Para la masa:

• 300 gr harina
• 1/2 cdita sal
• 30 ml aceite de girasol
• 150 ml agua (caliente)

Para el relleno:

• 1 huevo cocido
• 130 gr atún (de lata natural)
• 200 ml salsa de tomate
• 1/2 cdita azúcar

Materiales

• papel film transparente
• rodillo
• cortador de 10 cm diámetro

Preparación

• Para la masa:
  En un bol mezclar la harina + sal y añadir el aceite. Mezclar hasta incorporar.
• Añadir el agua caliente y remover con una cuchara hasta obtener una masa. Terminamos de remover con las manos hasta obtener una bola.
  
• Si ves que la masa lo necesita, puedes añadir un poco más de agua (fría).
  Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico 30 min.
• Enharinar la mesa y estirar la masa muy fina (de 1 mm más o menos de grosor).
  La masa, al reposar los 30 min se volverá elástica.
  
• Marcamos con un cortador. Saldrán unas 22 obleas.
• Para el relleno:
  Mezclar todos los ingredientes: huevo cocido picado + atún desmigado + salsa de tomate + azúcar.
  
• Rellenar cada oblea con 1 cda de relleno
• Pintar los bordes con agua y doblar para que se pegue. Marcar con un tenedor para sellar
  
• Refrigerar las empanadillas 15 min.
  En una sartén con el fondo profundo, freimos las empanadillas en el aceite caliente 1 min por cada lado o hasta ver que quedan doradas.
• Y listo! a disfrutar acompañado de una buena ensalada.
  

Consejos y trucos

* Puedes rellenarlo de los sabores que más te gusten, tanto dulces como salados.

* Puedes conservar las obleas ya cortadas envolviendolás por separado en papel film (el papel en forma de acordeón intercalando papel y masa). De esta manera podrás usar las obleas en cualquier otro momento.

* Puedes congelarlas si deseas guardándolas del mismo modo. Por el contrario, asegurate de congelarlas en grupos de 5 por ejemplo, para que cuando tengas que descongelarlas, no desperdicies.

* Para descongelar la masa, te aconsejamos que las saques el día de antes al frigorífico.

* Igualmente, puedes congelar las empanadillas rellenas antes de freirlas.

* Con un cortador de 10 cm de diámetro salen unas 22 empanadillas.

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