Ensalada Cesar a la forma de Julio y Carmen

Preparación

• Primero, picaremos y lavaremos la lechuga. Reservamos.
  Quitaremos los bordes del queso brie, y lo cortaremos en cuadrados mas o menos del mismo tamaño.
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  En una ensaladera, mezclaremos la lechuga, el maíz y el queso.
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  Por otro lado, echaremos las hiervas provenzales al filete de pollo y lo pasaremos por la plancha con una cucharadita de aceite hasta que se haga bien por ambos lados.
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  Una vez que tengamos el pollo preparado, lo partiremos en trozos.
  Echaremos el pollo cortado y los picatostes junto con el resto de ingredientes en la ensaladera.
• Verteremos la salsa (tenéis la preparación de la salsa cesar casera en mi recetario) sobre los ingredientes y pondremos por encima los filetes de anchoa partidos por la mitad.