Ensalada cesar

Name: Ensalada cesar
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Yema de huevo; 3 Anchoas; 1/2 Ajo pequeno; Leche; Aceite de oliva; Salsa perrins; Salsa de soja; Pimienta molida; Yogur griego; 1 Pechuga de pollo; 4 Champinones; Picatostes; Lechuga; Queso parmesano en polvo

Entrante

Medio

20 min

Ensalada fácil y rápida que hará que no volvamos a comprar salsa cesar "prefabricada"...

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Ensalada cesar casera

Preparación

Preparación15 min

Cocción5 min

En el vaso de la batidora, introducimos una yema de huevo, tres anchoas, medio ajo, un chorrito de leche, y aceite de oliva (el suficiente para que cubra y sobrepase un dedo los ingredientes que hemos echado en el vaso de la batidora).
Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y conectamos sin levantar el brazo hasta que veamos que la mezcla ha emulsionamos como si fuera mayonesa.
Añadimos tres cucharadas de las de café de salsa lea perrins y tres de soja. Sazonamos con pimienta recién molida, sin nada de sal, pues entre las anchoas y la soja estará de por sí algo salada, e incorporamos un yogur griego.
En una sartén con unas gotas de aceite y a fuego fuerte, doramos un filete gordo de pechuga de pollo (Previamente salpimentado y con un chorrito de limón). Cuando se dore, apagamos el fuego y dejamos la pechuga en la sartén para que se acabe de cocinar. Cortamos la pechuga en trozos "de bocado".
Laminamos muy fino un champiñón crudo (sólo lavado).
Mezclamos distintos tipos de lechuga, junto con la pechuga y los champiñones. Regamos con la salsa césar, espolvoreamos el queso parmesano, y añadimos por encima los picatostes de pan.

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4.38/5, 189 votos 28 comentarios

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cleguina

09/02/2014

A quien le cueste trabajo hacer la salsa César puede comprarla hecha en Mercadona por tan sólo 1,64€, está igual de buena y un bote da para dos ensaladas grandes.

yo cociné esta receta

abuso

I1970

07/01/2014

YOGUR!!!!!!! a la salsa cesar jajajajajajaja
es una de mis ensaladas favoritas, he provado muchas, pero muchas y si quereis una salsa increible para esta ensalada la del blog "mercado calabajio"

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

11/05/2014

Super deliciosas

abuso

anonymous

29/03/2014

La receta es muy util
Pero
Que es la salsa Perrins?

abuso

anonymous

02/03/2014

Fascinante

abuso

anonymous

13/01/2014

Deliciosa- Gracias

abuso

anonymous

07/01/2014

Buenísima!!! es de mis preferidas, claro esta tiene un toque personal, gracias por compartir estos "truquitos".

abuso

anonymous

07/01/2014

Siempre se me dificulta hacer estas salsas sobretodo por los ingredientes que lleva como en esta no se que sea la salsa perrins o donde lo puedo conseguir y ¿el yogur griego es el casero?

abuso

anonymous

07/01/2014

Me gusta y voy na prepararla

abuso

anonymous

05/01/2014

NO TODOS LOS INGREDIENTES SON FACILES PARA CONSEGUIR. NO CONSIDERO QUE SEA DE FACIL ELABORACION.

abuso

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Ensalada cesar

Ingredientes

Para la salsa Cesar :

Para la ensalada :