Gordon blue de lomito en salsa blanca

Ingredientes

• * 120 g de lomito de res limpio
• * 1 lonja de jamón de pierna
• * 2 lonjas de queso amarillo
• * 5 cucharadas de pan rallado
• * 1 huevo
• * 5 cucharadas de harina de trigo
• * 5 cucharadas de crema de leche
• * 1 cucharada de cilantro picado
• * 1/2 cucharadita de mostaza, aceite para freír, salsa de soya
• * Sal y pimienta