Gratén dauphinois (tarta de patata)

Name: Gratén dauphinois (tarta de patata)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de patatas; 2 huevos; 150 ml de nata líquida; 400 ml de leche; 1 diente de ajo; 1 cucharada de mantequilla; sal; pimienta y nuez moscada

Gratén Dauphinois (Tarta de Patata) - foto 2

Entrante

4 porciones

Fácil

1 h 15 m

470 Kcal

Ingredientes

1 kg de patatas
2 huevos
150 ml de nata líquida
400 ml de leche
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta y nuez moscada

Costo estimado: 3.22€ (0.81€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción50 min

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Cascar los huevos en un cuenco y batirlos bien.
Agregamos la nata líquida y la leche y condimentamos con sal, pimienta y abundante nuez moscada.
Pelamos el ajo, lo cortamos por la mitad y lo restregamos bien por las paredes del molde que vamos a utilizar.
Introducimos en él las rodajas de patatas colocadas por capas superpuestas y vertemos por encima el compuesto de los huevos, nata y leche.
Troceamos la mantequilla, la repartimos sobre la preparación y cocemos en el horno precalentado a 190ºC durante 50 minutos, hasta que la leche se haya absorbido y la superficie esté dorada.
Si se nos dora demasiado rápido, cubrirla con un trozo de papel de aluminio y bajamos un poco la temperatura del horno.