Guiso de alcachofas

Preparación

• En primer lugar quitaremos las hojas más duras de las alcachofas,las iremos frotando con medio limón.
  
  Cortaremos a cuartos las alcachofas y las pondremos en un bol con agua y unos trozos de limón. si tenéis perejil echaremos unas ramitas en el agua.
• En una cazuela, ponemos 2 cucharadas de aceite, echamos los ajos picados, las dos cucharadas de tomate frito, un chorrito de zumo de limón y el pimentón, ponemos las alcachofas y un vaso de agua.
  
  Lo dejamos cocer hasta que veamos que las alcachofas están. Si se queda muy seco echaremos un poco de agua.
• Mientras prepararemos la picada con un puñado de almendras y un trozo de pan frito.
  
  Lo echaremos a la cazuela con un poquito de perejil picado, lo dejaremos hasta que espese la salsa.
• Probaremos de sal, si nos gusta más espeso o no nos gusta la picada, podemos echar un poquito de harina para espesar.
  
  Y listo !!!
  Espero que os gusta, un plato sencillo y ligero.