Jibia en salsa de almendras

Name: Jibia en salsa de almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Jibia; Almendras; Ajos; Guindilla; Hoja de laurel; 1 copa de vino blanco

Entrante

Fácil

50 min

Ingredientes

Jibia
Almendras
Ajos
Guindilla
Hoja de laurel
1 copa de vino blanco

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Bocaditos de almendras

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Para que la jibia os quede muy blanda, os aconsejo que la cozáis unos minutos antes. Mientras tanto en una sartén con aceite freir los ajos, las almendras y el perejil: Cuando tome color, poner en un recipiente con la copa de vino blanco y pasar la batidora hasta triturar todo muy bien.
Cuando la jibia esté cocinada, trocearla y freir en aceite, echándole el batido. Espolvorear un poco de azafrán. Cuando evapore el vino blanco, poner un poco del caldo de cocción de la jibia, la guindilla y el laurel, y dejar cocinar hasta que espese.

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.38/5, 8 votos 1 comentario

anonymous

30/12/2011

Maravilloso

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