Mejillones en salsa de tomate

Name: Mejillones en salsa de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 malla de mejillones; 1/2 cebolla grande; 1 diente de ajo; 1 tomate frito (estilo orlando); Laurel; Vino blanco; Aceite; Sal; Pastilla de avecrem

Entrante

4 porciones

Medio

33 min

98 Kcal

Receta de mejillones ya que estamos en temporada de mejillones. Rica, saludable fácil y rápida de preparar al más estilo de la abuela.

Ingredientes

1 malla de mejillones
1/2 cebolla grande
1 diente de ajo
1 tomate frito (estilo orlando)
Laurel
Vino blanco
Aceite
Sal
Pastilla de avecrem

Costo estimado: 2.79€ (0.7€/porción)

Materiales

Cazuela grande
sartén
cuchillo

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Preparación

Preparación15 min

Tiempo de espera10 min

Cocción8 min

Limpiamos los mejillones, es decir, quitamos los pelitos y pasamos con un cuchillo por toda la concha para quitar restos. Aclaramos con agua.
Ponemos los mejillones en la cazuela vacía a fuego medio durante cinco minutos para que se abran. Mientras tanto preparamos la salsa.
Para la salsa: Cortamos la media cebolla grande en juliana y el ajo en trocitos muy pequeños.
En una sartén a fuego medio, echamos un chorrito generoso de aceite y la cebolla y el ajo cortados anteriormente. Hacemos un sofrito hasta que la cebolla quede tierna.
Cuando la cebolla esté lista, añadimos el brick de tomate frito, medio vaso de vino blanco, media pastilla de avecrem y las hojas de laurel. Dejamos que se rehogue todo durante ocho minutos y separamos del fuego. La salsa está lista.
Cuando los mejillones estén abiertos y con cuidado de no quemarnos, retiramos la concha donde no está el mejillón e incorporamos el lado del mejillón a la salsa.
Mezclamos todo bien a fuego medio para dar un calentón final y dejamos reposar. Ya tenemos los mejillones en salsa de tomate listos para servir.