Pate de pimiento ligeramente picante

Name: Pate de pimiento ligeramente picante
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 pimientos rojos; 100 gr. de yogur desnatado (el original sería con leche de oveja y por supuesto que fuera desnatado); 100 gr. de nueces (peladas, es decir sin cascarón, no vaya a ser que a alguien le dé por quitarles las pielecitas); 50 gr. de pan rayado; 2 cucharadas de margarina (o mantequilla); 2 dientes de ajo; Sal; 1 cucharadita de harissa

Creo que esta receta es turca. Me gustan los patés vegetales. Como ahora me ha dado por todo lo que sea vegetal y no afecte a mi colesterol, compraba en las tiendas veganas toda clase de patés vegetales pero francamente, eran caros, asi que decidí buscar recetas y tener mi propia despensa de paté.

Entrante

4 porciones

45 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

3 pimientos rojos
100 gr. de yogur desnatado (el original sería con leche de oveja y por supuesto que fuera desnatado)
100 gr. de nueces (peladas, es decir sin cascarón, no vaya a ser que a alguien le dé por quitarles las pielecitas)
50 gr. de pan rayado
2 cucharadas de margarina (o mantequilla)
2 dientes de ajo
Sal
1 cucharadita de harissa

Preparación

Asar los pimientos enteros en el horno a 220º hasta que la piel se ponga negra. Dar la vuelta a los pimientos para que se asen por los dos lados. Suele tardar como media hora o así. En cualquier caso, ir vigilando
Cuando estén asados, se sacan del horno y se cubre la bandeja con papel de plata para que suden y resulten más fácil de pelar. Cuando se puedan coger con la mano, se pelan y se quitan limpian bien de semillas. Se echan a un bol junto don 2 dientes de ajo pelados y se tritura con la batidora hasta formar una pasta.
Moler las nueces en un robot de cocina. Calentar 2 cucharadas de margarina en una sarten y dorar las nueces y el pan rayado, removiendo bien para que no se queme.
Agregarlo a los pimientos triturados y añadir el yogur y la harissa. Referente a la harissa, es muy picante por lo que ir con cuidado. Con una cucharita no llega a estar picante pero le dá ese toque.
Adornar con perejil, esto opcional.
Con estas cantidades os pueden salir como 5 tarrinas pequeñas, más o menos, que podéis congelar. Compré unas tostadas de ajo y perejil para que añadieran más sabor al paté cuando me lo comiera y ha resultado todo un éxito. Seguiré haciendo otros patés vegetales.

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