Name: Pimientos del piquillo rellenos de gulas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lata de pimientos del piquillo; 1 cebolleta; 1 diente de ajo,; 1 pimiento verde; 1 tomate; vino blanco; tinta de calamar; una chispa de agua; una chispa de aceite; 1 diente de ajo laminado con una guindilla;; 1 bandeja de gulas; 6 palitos de cangrejo picados.; perejil.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS

Optar por este bonito ingreso de entrada con una decoración artística.

Entrante

2 porciones

15 min

Fácil

Preparación

Poner 1 lata de pimientos del piquillo a escurrir y secar bien con papel absorbente. Preparar la salsa poniendo a pochar 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde y 1 tomate, todo picadito.
Salpimentar y echar un chorrito de vino blanco. Pasar por la batidora, colar y volver a poner en la sartén. Añadir un sobrecito de tinta de calamar disuelto en una chispa de agua, y dejar cocer suave.
En una chispa de aceite, saltear 1 diente de ajo laminado con una guindilla; añadir 1 bandeja de gulas y 6 palitos de cangrejo picados.
Saltear bien, rellenar los pimientos y poner en una bandeja. Servir por encima la salsa negra y espolvorear con perejil.