Pollo al Limón al estilo Chino

Preparación

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  Cortamos el pollo en tiras finitas.
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  Picamos el ajo y el jengibre y lo añadimos al pollo troceado.
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  Añadimos el huevo y la salsa de soja. Removemos todo muy bien para se integren todos los ingredientes.
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  Tapamos con papel film y metemos en la nevera por 30 minutos.
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  Sacamos el pollo marinado y le añadimos poco a poco la maicena y vamos mezclando.
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  Freímos el pollo en abundante aceite. Hay que hacerlo por tandas para que no se peguen los trozos de pollo entre ellos.
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  Cuando el pollo esta frito, reservamos mientras hacemos la salsa.
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  Ponemos en un cazo a hervir, el agua con el zumo del limón, la sal, la miel y la ralladura de limón.
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  Cuando este hirviendo, añadimos la maicena y removemos bien para que no queden grumos.
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  Cuando la salsa espese, retiramos. Podemos añadir un poco de salsa de soja para oscurecer la salsa.