QUICHE LORRAINE

Name: Quiche lorraine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Una masa de pasta quebrada o brisa.; 200 gramos de bacon.; 200 gramos de queso rallado.; 250 mililitros de nata para cocinar.; 100 mililitros de leche.; 4 huevos.; Aceite de oliva.; Sal.

Esta receta es una tarta salada que tiene su origen en Francia. Aquí os dejo una forma de hacerla, pero se puede cocinar con otro tipo de ingredientes como por ejemplo verduras o champiñones, así como elaborar la masa en vuestra propia casa. Sin embargo, esta vez compré la masa y realicé el relleno más tradicional, que a mi personalmente es el que más me gusta.

Entrante

3 porciones

20 min

40 min

Medio

1085 Kcal

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34
691

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Ingredientes

Una masa de pasta quebrada o brisa.
200 gramos de bacon.
200 gramos de queso rallado.
250 mililitros de nata para cocinar.
100 mililitros de leche.
4 huevos.
Aceite de oliva.
Sal.

Costo estimado: 7.05€ (2.35€/porción)

Preparación

Se coloca la base sobre el molde, se cubre con papel de aluminio y se ponen unos garbanzos encima y se hornea durante 15 minutos a 180 grados.

Lo de poner garbanzos encima es para que no suba, aunque también se puede pinchar con un tenedor. Se saca la masa del honro, se le quita el peso, se pincela con huevo y se hornea durante otros cinco minutos para sellarla bien.
A continuación, se corta el bacon y se fríe en una sartén con una cuchara de aceite, cuando está un poco tostado se saca y se escurre sobre el papel de cocina.

Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche. Se sala la mezcla.
Finalmente, sobre la base de la tarta se pone algo más de la mitad de bacon y del queso rallado, luego la mezcla del huevo, la nata y la leche y se reparte el bacon y el queso que ha sobrado por encima para decorar.
El quiche se hornea a 200 grados (antes se debe precalentar) durante 40 minutos o hasta que esté cuajado.

Para saberlo es lo mismo que con una tarta normal se mete un cuchillo y se ve si sale limpio. Seguro que si no conocíais esta receta os encantará y quedaréis muy bien si alguna vez la lleváis a casa de algún amigo.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 859Kcal

Carbohidratos: 42.5g
Grasa total: 53.6g
Grasa sat.: 22.7g
Proteínas: 50g
Fibras: 2.7g
Azúcar: 2.8g
ProPoints: 23
SmartPoints: 28

Información nutricional para 1 porción (389g)

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Fotos

Preguntas:

Comentarios de los miembros (34):

rosa8000, 12/03/2021

La hago exactamente igual , si no que frio dos puerros y después le añado el bacon , y escurro toda la grasa, bueno no, lo siguiente !!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

:) Gracias! La verdad es que es una receta muy socorrida y además súperversátil ya que puedes adaptar el relleno a tus gustos. En este artículo recopilamos nuestras mejores quiches. Te lo mandamos con el deseo de que te gusten mucho las ideas --> http://bit.ly/2tN9c3e

mamarosa, 29/08/2018

Yo la preparo igual desde hace años, deliciosa y crujiente.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

15/04/2015

Riquísima.

(0) (0) Abuso

cupcake19, 11/06/2013

Nunca he probado la quiche lorraine!!! pero creo que esta receta es muy fácil y la haré seguro....

(0) (0) Abuso

19/05/2013

Buenísima, yo la hago muchas veces y le pongo diferentes ingredientes. Algunas veces con verduras como puerros

(2) (0) Abuso