Receta ensalada de pollo en gelatina

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Entrante

5 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• 3 escalopas/ pechugas de pollo
• 3 tazas de verduritas cocidas
• el jugo de 1 limon
• oregano
• sal, pimienta a gusto
• 2 paquetes de gelatina en polvo (10 hojas de gelatina)
• 1 cubo de caldo de ave

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Preparación

• Poner las pechugas de pollo en una cacerola,cubrirlas con bastante agua,agregar el cubo de caldo de ave y cocerlas.
• Una vez cocidas, retirarlas de la cacerola, dejar enfriar. Guardar el caldo que nos ha quedado en la cacerola.
• Cortar el pollo en cubos. Sazonar el pollo con sal, pimienta y oregano. Cortar las verduritas en trocitos pequeños. Entonces agregar la carne de pollo y mezclar.
• Aparte-Preparar la gelatina liquida con 4 tazas de caldo.
  Si ud utiliza hojas de gelatina proceda de la siguiente manera :
  Remojar las hojas de gelatina en agua fria hasta que esten bien blanditas,agregarlas al caldo aun caliente y mezclar hasta que se disuelvan bien en la preparacion.
• Poner la preparacion de verduras y carne de pollo dentro del molde y agregar el caldo con la gelatina. Dejar en el resfrigerador minimo 7 horas, para que la ensalada no se nos desarme, debemos mojar un poco el molde por fuera con agua caliente, voltarlo/ girarlo sobre un plato y retirar delicadamente.

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