Name: Recetas vegetarianas verduras con requeson
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 papas peladas y picadas en cubitos; 1 cucharada de ghee o aceite; 450 g de alverjitas frescas peladas; 3 hojas de laurel; 6 clavos de olor y canela; 150 ml de yogur; 5 tomates de tamaño mediano cortados en cuatro; 1 cucharadita de tomillo; 1 cucharadita de jengibre; 425 ml de agua; 1 puñado de pimentón picado; 100 g de almendras o castañas ligeramente tostadas; 1/4 cucharita de nuez moscada; 1/2 cucharadita de azúcar rubia; 250 g de requesón formado en cubitos y fritos; 1 cucharada de cilantro molido o perejil

Recetas Vegetarianas Verduras con Requeson

Un suculentos pero ligeros introducida a hacer en usted.

Entrante

2 porciones

15 min

20 min

Medio

Preparación

En una olla, calienta el ghee o aceite a fuego medio, cuando comience a humear hecha los clavos de olor, la canela y las hojas de laurel. Frítelos removiendo durante 30 segundos, luego agrega las papas. Frite las papas durante 5 minutos, raspando frecuentemente el fondo de la olla con una espátula, hasta que estén ligeramente doradas.
Añade las alverjitas y el tomillo. Remuévelas una vez; hecha el agua y cocina durante 10 minutos con la olla tapada.
Luego agrega los tomates junto con el jengibre, pimentón, la nuez moscada, el azúcar y la sal. Remuévelos para mezclarlos, tapa la olla y cocina 5 minutos más.
Ahora agrega el yogur, el cilantro o el perejil, las castañas y los cubitos. Remueve todas las especias. Calienta unos minutos antes de servir.