Sopa de ajo y tomate

Ingredientes

• 60 cc de aceite de oliva
• 25 gr. de ajo, cortado en brunoise
• 100 gr. de miga de pan, troceada
• 4 tomates maduros, en concassé
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ají molido (chili)
• 1,5 litros de agua caliente
• 2 huevos, batidos
• Sal y pimienta