Tosta de secreto ibérico
Ahora que estamos en la playa y no apetece mucho complicarse en la cocina, os presento una receta muy fácil, rápida y no por ello menos deliciosa... Se trata de una tosta ideal para la cena, para quedar bien con las visitas ó para comerla mientras que vemos un partidito de fútbol, ahora que es el momento del comienzo de la temporada...
Ingredientes
Preparación
- Tostamos la rebanada de pan en una sartén, previamente untada con un poco de mantequilla. Usar una rebanada de pan grande para que os entre bien una buena ración para 1 persona. Yo usé pan especial para tostas pero podéis usar el famoso "pan milagro" para ello.
- Hacemos a la plancha el secreto, preferiblemente de cerdo ibérico.
- Una vez tengamos hecho el secreto, lo colocamos sobre el pan y a continuación ponemos la cebolla endulzada. Desmenuzamos el queso de cabra con los dedos y ponemos por encima. Para que el queso de cabra se funda un poco sobre la cebolla podemos usar un soplete de cocina, ya que va muy bien para esa tarea.
- Una vez tengamos todos esos ingredientes ponemos por encima la mermelada de fresa y ya tenemos nuestra tosta, así que ¡a disfrutar!
Nutrición
- Carbohidratos: 78g
- Grasa total: 26.6g
- Grasa sat.: 8.5g
- Proteínas: 40.8g
- Fibras: 3.7g
- Azúcar: 22.7g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 23
Preguntas
Hola, quisiera saber qué es el secreto ibérico ? Desde ya, muchas gracias. Saludos
Hola, me imagino que no eres de España. Te cuento un poco. El secreto de cerdo es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, en la región interna, se dice que tiene forma de abanico y suelen ser piezas de unos 150-200 gramos. Al parecer, el nombre de secreto se debe a que es un corte que queda oculto, sólo puede verse si se corta el músculo en horizontal, aunque también hay quien comenta que a esta sabrosa pieza le llaman secreto porque dadas sus cualidades, eran piezas que los carniceros se guardaban para su consumo.
CUando hablamos de ibérico, nos referimos a que es de cerdo negro, que en este caso es mucho mejor que el cerdo blanco, ya que los cerdos de ese color tienen una carne más buena.
Espero haberte ayudado. Un saludo.
