Bizcocho de limoncello

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Merienda

4 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 3 huevos
• 1 brick de nata líquida pequeño o 1 yogur de limón
• 200 gr de azúcar
• 240 gr harina de trigo de repostería
• 100 gr de aceite girasol
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharaditas de esencia de limón o ralladura de limón
• 60 ml licor limoncello
• Cobertura
• 40 gr de mantequilla
• Azúcar y canela en polvo mezclada

Preparación

• Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, añadir los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º temperatura, velocidad 3. Cuando finalice el tiempo añadir el aceite y batir unos segundos a la misma velocidad.
• Agregar la nata o el yogur y la esencia de limón y batir unos segundos a velocidad 3. Quitar la mariposa. Añadir la harina tamizada y la levadura. Batir a velocidad 4 unos segundos. Por último incorporar el licor y batir a la misma velocidad.
• Precalentar el horno a 175ºC. Volcar el preparado en un molde enmantequillado y espolvoreado de harina, prescindir de este paso si tenemos moldes de silicona. Cocer en el horno a 175ºC, 40 - 45 minutos . Enfriar en una rejilla.

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