Madeleines clásicas

AnteriorSiguiente

Merienda

4 porciones

Fácil

1 h 45 m

822 Kcal

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Suaves y esponjosas. Las madeleines son las magdalenas de nuestros vecinos franceses. Deliciosas tanto para el desayuno como la merienda. Nosotros hemos elaborado la versión clásica, pero no dudes en variar los sabores agregando ralladura de limón o pepitas de chocolate! Sigue nuestro paso a paso!

Ingredientes

• 6 huevos
• 240 gr harina
• 200 gr azúcar
• 160 gr mantequilla
• 1 sobre (11gr) levadura química (polvo de hornear)

Materiales

• Un moule à madeleines de préférence en silicone

Preparación

• Romper los huevos en un bol. Añadir el azúcar y batir muy bien. Añadir la harina y la levadura. Volver a batir bien
• Derretir la mantequilla, atemperar, y verter sobre la mezcla. Batir muy bien. Batir hasta que quede una masa cremosa
  
• Verter en los moldes. Y refrigerar durante 1 ó 2 horas.
  
  la masa tiene que estar totalmente fría para meterlas en el horno totalmente caliente. Ese contraste de temperatura hace que queden con la textura típica de las madeleines francesas.
• Precalentar el horno a 220ºC.
  Hornear 6 min a 220ºC y luego otros 6 min a 180ºC.
  Dejar enfriar y desmoldar.
  
• Y listo!

A saber

Petitchef_oficial

Preguntas

Fotos de miembros