Utilice 1 sobrecito y un medio e incorpórelo al agua con azúcar a 80C mientras que se movía, apague y deje enfriarse durante 60 en esta fase, utilice sobrecitos yemas 4, 1 g disueltas en un poco de agua e incorpórelo un poco, mientras que se agita y mientras que comienza a hacer una espuma, hace espuma después de la baja espuma y queda una miel muy blanca. Una atmósfera se conserva a una temperatura. Él dura mucho tiempo.
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