Bizcocho con crema y manzana

Otro

4 porciones

Medio

1 hora

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Ingredientes

• 500 ml de leche,
• 100g de azúcar,
• 3 yemas de huevo,
• cascara de limón,
• un palito de canela en rama y
• 40g de maicena.

Para el bizcocho:

• 1 yogurt natural tipo griego,
• 3 veces la medida del yogurt de harina,
• 2 de azúcar
• 1 de aceite,
• un sobre de levadura,
• 3 huevos

Preparación

• 1)
  Ponemos la leche a calentar con la canela, la cascara de limón y el azúcar 4 minutos a 800w.
• Sacamos la cascara y el palito de canela. Añadimos las yemas y la maicena. Batimos muy bien con las barillas y volvemos a meter al micro durante 4 minutos
• Sacamos y seguimos batiendo MUY bien. Volver al micro otros 3 minutos
  
  Sacamos y otro golpe de varillas. Ya esta lista para usar
• 2)
  Batimos hasta que estén algo blanquecinos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogurt y el aceite. Seguimos batiendo.
• Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos e incorporamos a la mezcla anterior. Batimos bien con las barillas.
• Engrasamos y enharinamos un molde tipo plum cake y vertemos la mezcla.
• Por encima pondremos un poquito de crema pastelera y las rodajas de manzana, y le ponemos un poquito de azúcar vainillado por encima, metemos al horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

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