Bizcocho de limón con piñones

Name: Bizcocho de limón con piñones
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 250 g azúcar; 155 g mantequilla en pomada; 300 g de harina; Ralladura y el zumo de un limón mediano; 50 ml de leche; 1 sobre de levadura de repostería; 75 g piñones

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4 porciones

Fácil

45 min

998 Kcal

Ingredientes

3 huevos
250 g azúcar
155 g mantequilla en pomada
300 g de harina
Ralladura y el zumo de un limón mediano
50 ml de leche
1 sobre de levadura de repostería
75 g piñones

Costo estimado: 6.86€ (1.72€/porción)

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Poner pocas perlas del azúcar que yo tenía para que se quede un encantador sobre el bizcocho. Nosotros préchauffons el horno a 180. Él prepara un molde con harina o mantequilla, o como en mi caso uno del papel. Separamos las yemas de los blancos.
El bol de las claras lo montamos a punto de nieve. Reservar.
Mezclamos bien las yemas y el azúcar. Incorporamos los ingredientes líquidos y la mantequilla. Ponemos la ralladura de limón y por último: harina + levadura tamizadas.
Una vez está todo bien mezclado le incorporamos con cuidado las claras a punto de nieve y movemos con suavidad hasta que está todo integrado.
Distribuimos la masa en el molde y por encima ponemos los piñones y en mi caso (opcional) las pepitas de azúcar.
Introducimos en el horno, estará uno 40 minutos. Si lo pinchas debe salir seco el palito.
Dejar enfriar, desmoldar y listar para comer .Riquísimo.