Bizcocho húmedo de mandarina y queso mascarpone

Name: Bizcocho húmedo de mandarina y queso mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos 2; Azúcar rubio 100 g; Queso mascarpone 120 g; Mandarinas 2; Aceite de oliva suave 40 ml; Harina de repostería 100 g; Sal una pizca

Otro

Fácil

45 min

Ingredientes

Huevos 2
Azúcar rubio 100 g
Queso mascarpone 120 g
Mandarinas 2
Aceite de oliva suave 40 ml
Harina de repostería 100 g
Sal una pizca

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Lo primero que haremos es lavar bien las mandarinas, las partimos al medio y nos fijamos si tienen alguna semilla, de ser así las descartamos. Con la ayuda de un cuchillo las cortamos en trozos pequeños y luego las pasamos por la batidoras hasta convertirlas en un puré.
Reservamos.Batimos los huevos junto con el azúcar rubio, agregamos el aceite de oliva, el queso mascarpone y las mandarinas pasadas por la batidora, incorporamos muy bien. Por último agregamos la harina tamizada junto con la pizca de sal.Engrasar un molde rectangular y verter allí la preparación. Cocinar en el horno precalentado a 180º C por aproximadamente 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo éste salga limpio.

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Dulcegimena

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