Buñuelos de calabacín

Otro

5 porciones

Fácil

35 min

146 Kcal

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Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 5 cucharadas de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 3 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

• Separamos las yemas de las claras,y mezclamos las primeras con la harina,los calabacines cortados en tiritas finas y un poco de sal y pimienta.Vamos batiendo e incorporamos la levadura.
• A continuación montamos las claras a punto de nieve firme y la incorporamos a la masa con moviemientos envolventes de abajo arriba,asi conseguiremos que la masa quede muy esponjosa.
• Ponemos en una sartén abundante aceite y cuando esté caliente vamos hechando cucharadas de la pasta preparada aplastandolas un poco con el dorso de la cuchara para que queden planitas.

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