Cebollitas francesas caramelizadas

Ingredientes

• 1 kg de cebollitas francesas
• mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glas
• pimienta, sal
• agua

Preparación

• Procurar que las cebollas tenga mas o menos el mismo tamaño para evitar que unas queden mas blandas que otras.
• Escaldar en agua las cebollas durante 1 minuto.Pelar y quitr las dos primeras capas (suelen quedar un poco duras).
• En una cazuela con la mantequilla y un chorrito de aceite (este sirve para que la mantequilla no se nos queme), ponemos las cebollitas peladas y dejamos hasta que estén bien doraditas por todos lados.
• Moverse, salar y pimentar y cubrir de agua. Cocerse a un fuego dulce cubiertas, cerca de 40-50 minutos.
• Podeis hacerlas con antelación y en el momento de que vaya a utilizarse calentar en el microondas.

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