Concurso de cocina. mantecados de almendra

Name: Concurso de cocina. mantecados de almendra
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 900 g de harina floja; 250 g de de manteca de cerdo; ¼ l de aceite de girasol u oliva suave; 300 g de azúcar; 150 g e almendras molidas; 1 dl de anís dulce o moscatel; huevo batido y trocitos de almendra para el final

Concurso de cocina. Mantecados de almendra - foto 2

Concurso de cocina. Mantecados de almendra - foto 3

Concurso de cocina. Mantecados de almendra - foto 4

Otro

8 porciones

Fácil

1 hora

1194 Kcal

Ingredientes

900 g de harina floja
250 g de de manteca de cerdo
¼ l de aceite de girasol u oliva suave
300 g de azúcar
150 g e almendras molidas
1 dl de anís dulce o moscatel
huevo batido y trocitos de almendra para el final

Costo estimado: 6.75€ (0.84€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

En un bol poner la harina, con la manteca de cerdo ablandada, el aceite, el azúcar, el anís y las almendras molidas.
Amasar durante unos minutos y cuando la masa esté compacta, aunque aún algo desmigada, se saca y se forma una bola.
Dejar reposar un rato en frío. Luego estirar con el rodillo procurando que quede por todos los sitios del mismo grosor y cortar con cortapastas normalmente redondo y rizado o de la forma que se desee.
Colocar en bandejas de horno y pincelar abundantemente con huevo batido, poner encima trocitos de almendra y cocer 190º C durante 15-20 minutos. Dejar enfriar totalmente.