Conejo con limón

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8 porciones

Medio

1 h 15 m

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Ingredientes

• 1/2 conejo troceado, 1 limón, 2 dientes de ajo, tomillo, laurel, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco y pimienta.

Preparación

• En una sartén con 4 cucharadas de aceite, poner los dos dientes de ajos enteros y perejil, laurel, romero y tomillo a dorar.
  Incorporar el conejo troceado y dejar cocinar, dándole vueltas, unos 10 minutos.
  Añadir un medio vaso de vino blanco y dejar evaporar. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 40 minutos.
  Añadir el zumo del limón y dejar cocinar unos 10 minutos más, a fuego moderado.
  Retirar el laurel y los dientes de ajo y servir caliente.
  
  Recomiendo un vino tinto Rioja.

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