FLORES MANCHEGAS

Preparación

• Poner los huevos en el vaso de la thermomix y batir durante 2 min. en vel. 4.
• Incorporar la harina, el azùcar, la leche y la sal, mezclar durante 1 min. en vel. 5 hasta obtener una crema y dejar reposar en la nevera mínimo una hora.
• Poner abundante aceite en una sartèn al fuego (el aceite tiene que cubrir el molde).
  Introducìr el molde en el aceite caliente y mantener hasta que se caliente.
• Introducir el molde seguidamente en la masa y pasar inmediatamente a la sartèn, dejar que la flor se desprenda sola, repetir la operaciòn hasta acabar la masa.
• Ir poniendo sobre papel absorbente y rebozándolas en la mezcla de azùcar y canela.
  Cuando se enfrian quedan crujientes.