Membrillos al vino tinto

Name: Membrillos al vino tinto
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 3 semillas de anís estrellado; 1 palito de canela; 3 semillas de cardamomo; 5 clavos; 300 g de azúcar; 1 botella de 3/4 de l de vino tinto; 1/2 kg Membrillos

Otro

Fácil

55 min

Ingredientes

3 semillas de anís estrellado
1 palito de canela
3 semillas de cardamomo
5 clavos
300 g de azúcar
1 botella de 3/4 de l de vino tinto
1/2 kg Membrillos

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Codillo al vino tinto

Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Lavar bien los membrillos, y pelarlos con un buen pelador yo puse un bol con agua y limón , para que una vez pelados no se nos oxiden, mientras limpiamos el resto.
Una vez limpios, los cortamos a trozos gruesos y hemos de obtener medio kilo de membrillo en limpio.
Pondremos en una olla , el vino tinto, la rama de canela el azúcar, el anís estrellado , el cardamomo ,los clavos y los trozos de membrillo. Ponemos a hervir durante 15 minutos.
Una vez cocido pondremos en tarros de cristal,previamente esterilizado, llenaremos estos con el membrillo cocido y cubriremos con el jarabe obtenido teniendo la precaución de que no queden semillas de las especies, ya que si fuera así nos potenciaría demasiado el gusto de estas en la conserva.
Hemos de hacer el llenado de los tarros en caliente ya que de este modo obtendremos un embotado que con solo darle la vuelta a los tarros, nos hará el vacío por que esta caliente.

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