Mermelada de castañas

Name: Mermelada de castañas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de castañas; 750 g de azúcar; 1 manzana

Otro

4 porciones

Fácil

25 min

1099 Kcal

Ingredientes

1 kg. de castañas
750 g de azúcar
1 manzana

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Pelar las castañas, para ellos hay que escaldarlas en agua hirviendo un par de minutos. Aconsejar que metais pocas de cada vez para que no enfríen y podais pelarlas bien. Una vez peladas las reservais.
En una olla de fondo grueso poneis el azúcar, la manzana pelada y troceada y 1 vaso de agua, mezclándolo bien hasta que el azúcar se disuelva. Poner al fuego y cuando comience a hervir añadir las castañas y cocer a fuego vivo 10 minutos.
Separa del fuego y triturar con una batidora, volver a poner a fuego lento y cocer sin dejar de revolver hasta que notemos que espesa. Ahora ya podeis ponerlo en frascos esterilizados y cerrarlos al vacio como hagais habitualmente.
Es una mermelada muy espesa, que queda muy bien como relleno de tartas, en tostadas, o para las muy golosas: a cucharadas.