Mousse de verduras en montoncitos para acompañar

Name: Mousse de verduras en montoncitos para acompañar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gramos de verdura; 2 huevos; 1/3 de brick de crema de soja; agua y sal

Mousse de verduras en montoncitos para acompañar - foto 2

Otro

2 porciones

Fácil

50 min

94 Kcal

Ingredientes

350 gramos de verdura
2 huevos
1/3 de brick de crema de soja
agua y sal

Costo estimado: 0.46€ (0.23€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Lavar y cortar cada verdura y ponerla a cocer en agua con sal hasta que esté tierna.

En el caso de las zanahorias y las judias verdes. Los champiñones los he puesto en una sartén sin aceite hasta que han eliminado todo el agua.
Una vez cocida cada verdura, escurrir bien . El caldo de coccion ha ido al congelador.
Poner las verduras en una placa en el horno fuerte durante unos minutos para que sequen bien.

Si las habéis escurrido bien y pensais que estan sequitas podéis saltaros este paso.
Batir bien cada verdura e incorporar los huevos y la crema, salar.
Poner mantequilla en el recipiente que hayais elegido y llenarlo con el primer color hasta la mitad
Hacer lo mismo con la segunda verdura elegida y terminar de llenar el recipiente. Subira un poquito en el horno, tenedlo en cuenta.
Preparar vuestra placa con los moldes y meterla al horno precalentado a 180° al baño Maria durante 30 minutos.