Pan con biga
Ingredientes
3
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Preparación
Preparación20 min
Cocción10 min
- Disolvemos la levadura en el agua y la leche(tibios). Agregamos el aceite,la sal,la biga a trozos y la harina
- Amasamos durante 10 minutos aproximádamente. Dejamos reposar 1 hora. Damos la forma al pan y dejamos reposar otra hora
- Pulverizamos con agua y le hacemos unos cortes. Introducimos en el horno previamente calentado a 240º
- A los 10 minutos bajamos la temperatura a 210º. Cuando esté hecho lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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