Pan con masa madre san francisco

Name: Pan con masa madre san francisco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g harina de fuerza Harimsa; 150 g masa madre de San Francisco; 10 g de sal; 5 g de levadura seca de panadero; 260 g de agua; 30 g de aceite de oliva virgen extra

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Pan con masa madre San Francisco - foto 2

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Pan con masa madre San Francisco - foto 4

Otro

2 porciones

Fácil

50 min

1381 Kcal

Ingredientes

500 g harina de fuerza Harimsa
150 g masa madre de San Francisco
10 g de sal
5 g de levadura seca de panadero
260 g de agua
30 g de aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 1.7€ (0.85€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la cocinera o panificadora.Conectamos el programa de amasado y dejamos que amase hasta que la masa se despegue de la cubeta.
Untamos un bol con un poquito de aceite de oliva y dejamos la masa hasta que doble volumen,siempre tapada con un paño.
Sacamos del bol y en una superficie ligeramente enharinada desgasificamos la masa,cortamos en dos porciones y damos la forma deseada.
Ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y dejamos que leve nuevamente tapada con un paño.
Pasado el tiempo hacemos unos cortes y pulverizamos con agua muy fría.
Metemos en el horno precalentado a 250º,volvemos a pulverizar el pan y bajamos la temperatura del horno a 230º.Dejamos que cocer unos 40 minutos hasta que esté dorado y al golpearlo suene a hueco.
Ponemos a enfriar sobre una rejilla metálica.